Quem não gosta de uma boa tarte de maçã? É uma sobremesa que sabe bem em qualquer altura do ano mas que ganha um encanto especial no Outono!

Hoje trago-vos a receita da melhor tarte de maçã caseira que já provei! A receita não é minha, foi tirada do blog da Clara de Sousa, ao qual costumo sempre voltar porque encontro sempre receitas deliciosas. E como o Natal está quase a chegar, deixo-vos também a sugestão da receita de sonhos de Natal da Clara de Sousa, que é ótima.

Who doesn’t like a sweet apple pie? It’s a dessert that tastes good at any time of the year but has a special charm in the autumn!

Today I bring you the recipe for the best homemade apple pie I’ve ever tasted! It’s not my recipe, it was taken from Clara de Sousa‘s blog, which I always visit because I always find delicious recipes.

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tarte de maçã apple pie

Ingredientes

Massa quebrada

  • 250g de farinha de trigo sem fermento
  • 150g de margarina (ou manteiga)
  • 1 ovo

Recheio

  • 3 a 4 maçãs reinetas (neste caso usei apenas 2, eram bem grandes!)
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
  • 250g de açúcar
  • 3 gemas

Ingredients

Shortcrust pastry

  • 250g of yeast-free flour
  • 150g of margarine (or butter)
  • 1 egg

Filling

  • 3 or 4 reinette apples (I used only two. It depends on their size!)
  • 1 tablespoon of water
  • 1 tablespoon of margarine (or butter)
  • 250g of sugar
  • 3 egg yolks

Fazer a massa quebrada: Esfarelar a manteiga com a farinha. Juntar o ovo. Amassar até envolver bem. Deixar a massa repousar 15 minutos antes de usar.

  1. Forrar as paredes e o fundo da tarteira (com 26 a 28cm de diâmetro com fundo amovível) com a massa;
  2. Descascar as maçãs e retirar os caroços. Cortar as maçãs em fatias de grossura média;
  3. Dispor as fatias ligeiramente sobrepostas, em círculos, sobre a massa;
  4. Levar a lume brando a água, a margarina e o açúcar, mexendo sempre só até a margarina derreter;
  5. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Adicionar as gemas de ovo, uma a uma, mexendo rapidamente para não cozerem com o calor;
  6. Distribuir o creme sobre a maçã – espalhar bem – e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até tostar.

No blog da Clara de Sousa, encontram um vídeo que vos pode ser útil na hora da confeção!

Espero que gostem da receita!

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Making the shortcrust pastry: Mix the margarine with the flour. Add the egg. Knead until well wrapped. Let the dough rest for 15 minutes before use.

  1. Cover the sides and the base of the baking pan (26 or 28 cm diameter baking pan with removable base) with the dough;
  2. Peel the apples and remove the seeds. Cut the apples into slices;
  3. Place the slices slightly overlapping, in circles, on the dough;
  4. Bring the water, the margarine and the sugar to low heat, always stirring until the margarine melts;
  5. Remove from the heat and let it cool down a little. Add the egg yolks, one by one, stirring quickly so the egg yolks don’t cook with the heat;
  6. Distribute the cream over the apple – spread well – and bake in a preheated oven at 200ºC until toasted.

In Clara de Sousa’s blog, you will find a video that can be useful when making the pie.

Hope you like this recipe!

tarte de maçã apple pie
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receita tarte de maçã
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