Quem não gosta de uma boa tarte de maçã? É uma sobremesa que sabe bem em qualquer altura do ano mas que ganha um encanto especial no Outono!
Hoje trago-vos a receita da melhor tarte de maçã caseira que já provei! A receita não é minha, foi tirada do blog da Clara de Sousa, ao qual costumo sempre voltar porque encontro sempre receitas deliciosas. E como o Natal está quase a chegar, deixo-vos também a sugestão da receita de sonhos de Natal da Clara de Sousa, que é ótima.
Who doesn’t like a sweet apple pie? It’s a dessert that tastes good at any time of the year but has a special charm in the autumn!
Today I bring you the recipe for the best homemade apple pie I’ve ever tasted! It’s not my recipe, it was taken from Clara de Sousa‘s blog, which I always visit because I always find delicious recipes.
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Ingredientes
Massa quebrada
- 250g de farinha de trigo sem fermento
- 150g de margarina (ou manteiga)
- 1 ovo
Recheio
- 3 a 4 maçãs reinetas (neste caso usei apenas 2, eram bem grandes!)
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
- 250g de açúcar
- 3 gemas
Ingredients
Shortcrust pastry
- 250g of yeast-free flour
- 150g of margarine (or butter)
- 1 egg
Filling
- 3 or 4 reinette apples (I used only two. It depends on their size!)
- 1 tablespoon of water
- 1 tablespoon of margarine (or butter)
- 250g of sugar
- 3 egg yolks
Fazer a massa quebrada: Esfarelar a manteiga com a farinha. Juntar o ovo. Amassar até envolver bem. Deixar a massa repousar 15 minutos antes de usar.
- Forrar as paredes e o fundo da tarteira (com 26 a 28cm de diâmetro com fundo amovível) com a massa;
- Descascar as maçãs e retirar os caroços. Cortar as maçãs em fatias de grossura média;
- Dispor as fatias ligeiramente sobrepostas, em círculos, sobre a massa;
- Levar a lume brando a água, a margarina e o açúcar, mexendo sempre só até a margarina derreter;
- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Adicionar as gemas de ovo, uma a uma, mexendo rapidamente para não cozerem com o calor;
- Distribuir o creme sobre a maçã – espalhar bem – e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até tostar.
No blog da Clara de Sousa, encontram um vídeo que vos pode ser útil na hora da confeção!
Espero que gostem da receita!
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Making the shortcrust pastry: Mix the margarine with the flour. Add the egg. Knead until well wrapped. Let the dough rest for 15 minutes before use.
- Cover the sides and the base of the baking pan (26 or 28 cm diameter baking pan with removable base) with the dough;
- Peel the apples and remove the seeds. Cut the apples into slices;
- Place the slices slightly overlapping, in circles, on the dough;
- Bring the water, the margarine and the sugar to low heat, always stirring until the margarine melts;
- Remove from the heat and let it cool down a little. Add the egg yolks, one by one, stirring quickly so the egg yolks don’t cook with the heat;
- Distribute the cream over the apple – spread well – and bake in a preheated oven at 200ºC until toasted.
In Clara de Sousa’s blog, you will find a video that can be useful when making the pie.
Hope you like this recipe!
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